Alici in crosta al Forno

Questa volta vi proponiamo una ricetta facile, salutare e soprattutto gustosa.
Alici in crosta al Forno.
Le alici rappresentano una eccellente varietà di pesce e appartengono alla categoria del pesce azzurro che come sapete si caratterizza per le sue preziose proprietà nutrizionali, benefiche per la salute dell’uomo.

Buon appetito!

Ingredienti per 4 persone:

• 600 gr. di filetti di Alici puliti (il vostro pescivendolo provvederà sicuramente alla loro preparazione, ma anche da soli e facilissimo. Tagliare la testa, aprire in 2 le alici nel senso della lunghezza, togliere le interiora e tirando la coda viene via anche la lisca, sciacquare e sono pronte)
• 100 gr di pangrattato
• 3 cucchiai di mandorle
• Olio extravergine d’oliva
• Timo
• Origano
• Aglio (basta poco anche mezzo spicchio)
• Prezzemolo
• Sale e pepe

Procedimento:

• Mescolate il pangrattato con le mandorle tritate, il timo, l’origano, l’aglio a pezzettini, sale (poco) e pepe (poco).
• Passate i filetti di alice nell’olio e poi nel composto ottenuto, disponetele in una teglia antiaderente in modo da formare più strati.
• Cuocete le alici in forno caldo a 180° per 8 – 10 minuti e servitele ben calde.
• A metà cottura spargete un po’ di prezzemolo sopra le alici.

Variante con le patate

Per arricchire il piatto, potete aggiungere uno strato di patate lessate (quel tanto da mantenerne comunque la solidità) e tagliate a fette. (su tre starti di alici basta uno strato di patate)

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